Angelucci Davide

В Луко-дей-Марси Давиде Анджелуччи выращивает Patata del Fucino IGP на дне того, что когда-то было озером. Плато Фучино, осушенное в результате одной из самых масштабных гидромелиоративных работ в стране, предлагает уникальную, глубокую и плодородную почву, не имеющую аналогов в других местах, и которая передаёт картофелю неповторимые характеристики. Плодом этой земли является картофель значительной плотности, с целой кожурой и плотной мякотью, с правильной геометрией, что является одновременно даром почвы и результатом труда поколений, привыкших её обрабатывать. Защищённое наименование оберегает именно эту связь между техникой и местом: выращивать здесь означает сохранять как ландшафт, отвоёванный у воды инженерией, так и продукт, который невозможно воспроизвести на других равнинах. Деятельность Анджелуччи находится в этой преемственности, где забота о мелиорированном бассейне и качество урожая — две стороны одной и той же работы. Каждый клубень несёт в себе память об исчезнувшем озере и плодородие, которое заняло его место.

Контакты