Angelucci Davide

A Luco dei Marsi, Davide Angelucci coltiva la Patata del Fucino IGP sul fondo di quello che un tempo era un lago. L'altopiano del Fucino, prosciugato attraverso una delle più imponenti opere di bonifica idraulica del paese, offre un suolo singolare, profondo e fertile, che non trova equivalenti altrove e che alla patata trasmette caratteri irripetibili. Il frutto di questo terreno è una patata di densità notevole, dalla buccia integra e dalla polpa soda, con una geometria regolare che è insieme dono del suolo e risultato di generazioni abituate a lavorarlo. La denominazione protetta tutela proprio questo legame tra tecnica e luogo: coltivare qui significa mantenere in vita sia un paesaggio strappato all'acqua dall'ingegneria sia un prodotto che non può essere replicato in altre pianure. L'impegno di Angelucci si colloca in questa continuità, dove la cura del bacino bonificato e la qualità del raccolto sono due facce dello stesso lavoro. Ogni tubero porta con sé la memoria del lago scomparso e la fertilità che ne ha preso il posto.

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