Anselmo

Anselmo работает с одной деноминацией, Vermouth di Torino IGP, и производит его в Кастельнуово-Дон-Боско, провинция Асти. Выбор сосредоточиться на одном защищенном продукте говорит о вертикальном подходе к ремеслу ликеродела, где рецепт так же важен, как и сырье. Работа опирается на три заявленных столпа: восстановление формул, разработанных Карло Ансельмо, поиск спиртных сочетаний, предназначенных для смешивания, и продвижение ликерного наследия Пьемонта. В результате формируется последовательная идентичность, в которой каждое выражение настроено на одни и те же принципы и остается привязанным к регламенту IGP Турина. Вермут, категория, долгое время рассматривавшаяся как анонимный ингредиент бара, здесь снова становится авторским продуктом, измеряемым строгостью деноминации и памятью о вермутной традиции, которую Пьемонт экспортировал по всему миру. Таким образом, Anselmo позиционирует себя как интерпретатор нишевого ликерного производства, где ароматическое мастерство и коктейльная культура находятся в равновесии.

Контакты