Apollonio 1870

Основанная в 1870 году в Монтерони-ди-Лечче, винодельня Apollonio производит Primitivo di Manduria Dolce Naturale — вино категории DOCG, охватывающее 19 муниципалитетов Саленто. Это одно из самых характерных сладких натуральных красных вин Юга Италии, и компания сделала его своим флагманским продуктом, поставляя сегодня более чем в тридцать стран, не отступая от энологической философии основателей. Отличительная черта дома — в умеренности амбиций. Традиционные методы сосуществуют с точными техническими вмешательствами, но цель остаётся прежней: позволить Primitivo говорить самому за себя — создавать сладкие красные вина сдержанные и чистые, где концентрация сахара не заглушает сорт винограда, а лишь дополняет его. В такой ограниченной деноминации, как Dolce Naturale, этот выбор умеренности определяет стиль больше, чем любая техника. Более чем вековая деятельность не сместила центр работы, которым остаются Саленто и его самый узнаваемый виноград, интерпретируемый с подходом, отдающим предпочтение балансу, а не эффекту.

Контакты