ARPEPE

В Вальтеллине, в провинции Сондрио, винодельня Arpepe работает в альпийском микроклимате, сформированном террасами, обращёнными на юг и прикреплёнными к гранитной скале, где Nebbiolo — здесь называемый Chiavennasca — плодоносит на протяжении поколений. Солнечное излучение длится от рассвета до заката, смягчаемое свежими ветрами, дующими с севера: это равновесие облагораживает вина и сохраняет их изменчивость. Два защищённых наименования по происхождению, оба DOCG, определяют ассортимент. Lo Sforzato di Valtellina производится из подвяленного винограда и представляет собой концентрированное красное вино с минимальной выдержкой в двадцать месяцев; Valtellina Superiore, более напряжённое и структурированное, требует не менее двадцати четырёх месяцев перед розливом в бутылки. Это два прочтения одной и той же горы: одно концентрирует, другое — раскрывается со временем. В Сондрио можно заехать на винодельню и непосредственно попробовать этот вертикальный терруар: самый конкретный способ понять, почему высокогорное вино стоит усилий по возведению сухих каменных стен, которые его поддерживают.

Контакты