Assoviuno

В Бербенно-ди-Вальтеллина, в подзоне Maroggia, Assoviuno возделывает восемь гектаров, разделенных на пять исторических участков, каждый из которых обладает своими уникальными и неповторимыми качествами. Это горное виноградарство, состоящее из небольших участков и террас, где фрагментация является не ограничением, а самой картой характера вин. Управление Маттео Таротелли несет в себе учение деда Геррино: рассматривать виноградник как хранилище коллективной земли, а не как исключительную собственность — подход, который определяет выбор и ритмы. Две деноминации хозяйства, Valtellina Superiore DOCG и Sforzato di Valtellina DOCG, обе основаны на Nebbiolo, здесь называемом Chiavennasca. Соответствующие регламенты предписывают длительную выдержку, от 20 до 24 месяцев — время, необходимое этому сорту винограда, чтобы растворить альпийскую строгость в сложности. Винодельня открыта для посещений: подняться сюда и пройти по пяти участкам Maroggia с бокалом в руке — самый прямой способ понять, почему каждый виноградник в Вальтеллине стоит отдельного изучения.

Контакты