Az. Agr. Azzarone Gaetano Alessio

Хозяйство Azzarone Gaetano Alessio расположено в Пескичи, холмистом центре провинции Фоджа, на территории с сильной оливковой специализацией. Производитель выпускает единственную деноминацию: оливковое масло первого холодного отжима Dauno DOP, узнаваемое по цветовой гамме от зеленого до желтого и по чистому профилю, где фруктовые ноты сбалансированы с умеренными пряными и горькими оттенками. Этот продукт рождается на оливковых рощах региона Дауно, который охватывает шестьдесят один муниципалитет Апулии. Здесь известняковые почвы и средиземноморские ветры, дующие с Гаргано, формируют характер плода, придавая ему сложность без резкости. Хозяйство полностью сосредоточено на этом продукте, без распыления: это масло, которое принадлежит определенному ландшафту и несет его отпечаток. Выбор оставаться в рамках одной деноминации говорит о методе — никакого расширенного ассортимента, но все внимание сосредоточено на анализе урожая и созревания плодов. Таким образом, Dauno DOP остается связанным с местом своего происхождения, между побережьем Гаргано и внутренними районами Фоджи.

Контакты