Az. Agr. COLLETTA FRANCESCO

Сельскохозяйственное предприятие Colletta Francesco производит оливковое масло экстра-класса под деноминацией Dauno DOP, одним из самых обширных защищённых наименований по происхождению в Италии. Шестьдесят один муниципалитет, расположенный в провинции Фоджа, на плато Тавольере-делле-Пулье, входит в эту зону. Работа в рамках столь обширного наименования означает разделение характера терруара, а не только фирменного стиля компании, и этот производитель из Апулии действует в этих границах, ориентируясь на единственную эталонную деноминацию. Эта зона известна оливками, которые дают масла с выраженным, отнюдь не нейтральным профилем. Цвет варьируется от зелёного до жёлтого, а во вкусе проявляются фруктовые ноты в сопровождении лёгких пикантных и горьковатых оттенков — черт, определяющих даунскую идентичность. Это масло, отражающее сельскохозяйственное наследие равнины Фоджи, где обширность наименования говорит о масштабах местного оливководства. Маслобойня не открывает двери для посетителей, но её продукция остаётся узнаваемой частью обширной мозаики, в которой каждая бутылка соответствует стандартам и вкусу Тавольере.

Контакты