Az. Agr. De Vita Pasquale

Агрохозяйство De Vita Pasquale производит Dauno DOP, оливковое масло первого холодного отжима из провинции Фоджа, чьё защищённое наименование по происхождению охватывает шестьдесят один муниципалитет Даунии. Это широкая деноминация, и масло отражает её узнаваемые черты: оттенок, переходящий от зелёного к жёлтому, что свидетельствует о сборе и отжиме плодов в соответствии со стандартами региона. Во вкусе профиль остаётся сбалансированным, с фруктовыми нотами, смягчёнными лёгкими пряными и горькими оттенками, которые подчёркивают его апулийское происхождение. За этой последовательностью стоит работа с местными сортами оливок и соблюдение параметров, гарантирующих подлинность каждого отжима. Это масло не стремится к крайностям, а к постоянству: то же прочтение даунского терруара, которое повторяется из миллезима в миллезим, где деноминация служит скорее гарантией, чем просто географической этикеткой. Результат говорит умеренным языком масел с холмов Фоджи.

Контакты