Az. Agr. De Vita Pasquale

Az. Agr. De Vita Pasquale produce Dauno DOP, extravergine della provincia di Foggia il cui areale protetto abbraccia sessantuno comuni della Daunia. È una denominazione ampia, e l'olio ne restituisce il tratto riconoscibile: una gradazione che scorre dal verde al giallo, segno di frutti colti e franti secondo lo standard della zona. Al palato il profilo si mantiene equilibrato, con note fruttate temperate da leggeri sentori piccanti e amari che ne firmano la provenienza pugliese. Dietro questa coerenza sta il lavoro sulle varietà olivicole locali e sul rispetto dei parametri che garantiscono autenticità a ogni spremitura. Non è un olio che punta all'estremo, ma alla continuità: la stessa lettura del terroir dauno che si ripete di annata in annata, dove la denominazione funziona da garanzia più che da semplice etichetta geografica. Il risultato parla il linguaggio misurato degli oli di collina foggiana.

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