Az. Agr. Gentile Giuseppe

Из Вьесте, на гарганском побережье, агропредприятие Gentile Giuseppe производит оливковое масло первого холодного отжима Dauno DOP, используя исключительно оливки Ogliarola Garganica — автохтонный сорт этого мыса. Выбор единственного сорта уже является заявлением о намерениях: именно из тесной связи между этой оливкой и её терруаром рождается профиль масла — с цветом, переходящим от зелёного к жёлтому, с умеренными фруктовыми нотами и сдержанным пряным оттенком. В результате получается масло первого холодного отжима для повседневного использования, призванное скорее дополнять стол, чем поражать. Сбор и отжим следуют строгим протоколам, а параметры свежести, установленные регламентом, довершают картину, отличая каждую бутылку. За наименованием стоит чёткое представление о территориальной принадлежности: масло — это не просто продукт, а выражение ландшафта — Гаргано — и его оливок. Тщательный отбор привязывает предприятие к подлинности, которая начинается с растения и доходит до маслобойни нетронутой, не теряя по пути характер места.

Контакты