Az. Agr. Russo Rocco

Az. Agr. Russo Rocco производит оливковое масло первого холодного отжима под наименованием Dauno DOP, которое охватывает 61 коммуну провинции Фоджа. Это обширная и разнообразная оливковая зона, простирающаяся по Тавольере и окружающим его холмам, где регламент устанавливает характеристики продукта и выбор разрешенных сортов. Масло выражает отличительные черты Dauno: оттенки, переходящие от зеленого к желтому, фруктовые ноты и то пикантное и горькое послевкусие, которое свидетельствует о свежести и хорошем содержании полифенолов. За этим профилем стоят терруар Фоджи и выбор культиваров, которые в разнообразном ландшафте защищенной зоны меняются от коммуны к коммуне. Единое наименование здесь служит одновременно гарантией происхождения и сенсорной палитрой: оно говорит, откуда масло и чего ожидать в бокале, от порога горечи до оттенка зеленого. Монотематическое производство, полностью сосредоточенное на одном масле происхождения.

Контакты