Az. Agr. Turi Vito

В Вьесте, на оконечности Гарганского полуострова, Azienda Agricola Turi Vito выращивает оливы на известняковых почвах, подверженных ветрам Адриатики. Эти две силы читаются в бокале масла: скала, которая дренирует и концентрирует, и солоноватый бриз, который смягчает. Из этого сочетания рождается их оливковое масло первого холодного отжима с защищённым наименованием — Dauno DOP, единственное защищённое наименование по происхождению, на котором компания сосредоточила свою работу. Профиль масла без лишних слов рассказывает о его территории: цвет, переходящий от зелёного к жёлтому, фруктовый вкус, сбалансированный пряными нотами и чёткой горчинкой — узнаваемая черта подлинного Dauno. Turi Vito — одна из компаний, формирующих обширное наименование, охватывающее шестьдесят одну коммуну провинции Фоджа, где оливководство является одновременно и ландшафтом, и экономикой. В этих широких рамках компания представляет гарганский склон, где близость моря и твёрдость известняка придают маслу первого холодного отжима более решительный, менее «одомашненный» характер, верный вкусу северной Апулии, которая на масле построила часть своей идентичности.

Контакты