Az. Agricola Le Roane di Brotto Paolo

В Роза, на территории одиннадцати муниципалитетов, входящих в зону производства Asparago Bianco di Bassano DOP, сельскохозяйственное предприятие Az. Agricola Le Roane di Brotto Paolo выращивает местный экотип «Comune» или «Chiaro» di Bassano. Именно этот сорт придает продукту его характер: нежные побеги с деликатным вкусом, отличающиеся от обычных спаржевых культур своей изысканностью и размером. Полностью белый цвет побегов — это не просто эстетическая деталь, а признак особого метода. Подземное выращивание лишает росток света, а строгие протоколы сбора урожая устанавливают сроки и методы, которые регламент не оставляет на импровизацию. К этому добавляются аллювиальные почвы района Бассано, которые создают необходимые условия для данного наименования. Le Roane остается приверженной этому единственному продукту, соблюдая правила, которые отличают спаржу DOP от коммерческих альтернатив, и сохраняя исторический экотип в пределах венецианского региона, сделавшего его узнаваемым на столах.

Контакты