Azienda Agricola Cortese

На холмах Виттории, в провинции Рагуза, Azienda Agricola Cortese возделывает известняковые почвы с заявленной целью — дать терруару говорить самому за себя. Массовый отбор растений и отказ от химических упрощений позволяют проявиться характеру каждого участка, который затем находит отражение в двух продуктах, связанных с его деноминациями: оливковом масле экстра-класса Sicilia IGP и винах Sicilia DOC. Масло сохраняет растительную свежесть, ноты зелёного томата, которые может удержать только ручной сбор; вина, созданные на основе Nero d'Avola, Frappato и некоторых международных сортов винограда, передают в бокале голос этого уголка острова. Две деноминации рассказывают об одной и той же земле с помощью двух разных продуктов — винограда и оливок, объединённых одной и той же строгостью. Тот, кто посещает хозяйство, может воочию убедиться, как стойкость почвы и сроки сбора урожая превращаются во вкус, и оценить разницу между маслом ручного сбора и винами, рождёнными на тех же виноградниках.

Контакты