AZIENDA AGRICOLA ERMANNO & FRANCESCO ROSATI

В Фара-ин-Сабина, в провинции Риети, братья Эрманно и Франческо Розати выращивают оливки на территории, где на протяжении веков маслобойни формировали самобытность местных поселений. Их оливковое масло первого холодного отжима имеет сертификат единственного защищённого наименования по происхождению, Sabina DOP, и несёт его узнаваемые черты: желтовато-зелёный цвет с золотистыми оттенками. За каждой бутылкой стоит осознанный выбор по сохранению территории. Поддержание оливковых рощ в живом состоянии здесь означает борьбу с обезлюдением сельской местности, и семья Розати делает это, сохраняя в производстве землю, которая иначе рисковала бы быть заброшенной. Их продукция попадает и на миланские столы через специализированных дистрибьюторов, таких как LABORA' и SOMMARIVA, что является признаком качества, выходящего за пределы Сабины. Хозяйство принимает посетителей: стоит сделать остановку среди оливковых рощ, чтобы понять, от ряда до маслобойни, как рождается оливковое масло первого холодного отжима с защищённым наименованием и почему это сохранение ландшафта так же важно, как и само масло.

Контакты