Azienda Agricola Giusto

Винодельня Azienda Agricola Giusto сосредоточена на одной деноминации — Asti DOCG, но раскрывает её во всём своём ассортименте. В пятидесяти одном муниципалитете, идеально подходящем для выращивания пьемонтского Moscato, из ароматных белых сортов винограда производят игристые вина, вина, созданные классическим методом, и тихие белые вина. Это три грани одного и того же сорта, каждая из которых выдерживается не менее месяца, чтобы сахар и ароматы достигли своего идеального баланса. За этим выбором стоит чёткое понимание соответствия регламенту. Минимальный порог алкоголя в 11,5%, соблюдение сроков выдержки, верность винограду, который не прощает ошибок: эти ограничения воспринимаются как грамматика, а не как предел. Asti живёт парадоксом — это сладкое и лёгкое вино, требующее абсолютной строгости на винограднике и в погребе, где достаточно одного неверного шага, чтобы испортить аромат. Giusto работает в этих жёстких рамках, стремясь в сортовом выражении Moscato найти ту цветочную чистоту, которая является самой сутью этой деноминации. Это каталог нюансов, построенный вокруг одной большой ароматической темы.

Контакты