Azienda Agricola La Cavallerizza di Rosa di Alessandra Leo

В Паломбара Сабина, на холмах, отделяющих римскую кампанию от Сабины, Алессандра Лео управляет хозяйством La Cavallerizza di Rosa, сосредоточенным на единственном наименовании: Sabina DOP. Оливковое масло экстра-класса производится в особо ограниченной охраняемой зоне, охватывающей всего три коммуны, где известняковые почвы и средиземноморский климат формируют терруар с чёткими очертаниями. В результате получается масло экстра-класса желтовато-зелёного цвета с золотистыми оттенками, несущее в себе сенсорные характеристики, закреплённые в деноминации. Тщательное управление, подтверждённое постоянным контролем качества, направлено на сохранение оливкового наследия территории, не форсируя его проявление. Хозяйство не открыто для публики, но связь с одним из старейших оливковых регионов Лацио остаётся лейтмотивом каждой бутылки, которая в уменьшенном масштабе передаёт голос оливкового ландшафта, застывшего между холмами и Апеннинами.

Контакты