Azienda Agricola Mattarelli Stefania

Оливковая роща Стефании Маттарелли расположена на ларианских берегах Перледо, где горы спускаются к воде, а альпийский ломбардский климат формирует каждый урожай. Это пограничный оливковый регион, один из самых северных в Италии, и единственная деноминация предприятия несет на себе его отпечаток: Laghi Lombardi DOP рождается именно там, где выращивание растения бросает вызов широте и находит в озере свой термический баланс. Оливковое масло первого холодного отжима несет на себе отпечаток этого специфического терруара — низкая кислотность и высокое содержание фенолов, что говорит о тщательном отборе плодов и обработке, проведенной с вниманием к срокам. Это не массовый продукт, а продукт точности: зрелость оливок в таком требовательном климате не допускает приблизительности и должна быть достигнута в точный момент. В результате получается масло, которое рассказывает о редком месте, застывшем между рельефом и водной гладью, где ларианский берег диктует правила, и каждый миллезим испытывает мастерство сборщика. Одно масло, прочитанное через его озеро.

Контакты