AZIENDA AGRICOLA NICHELE

На холмах вокруг Маростики агрохозяйство Nichele выращивает Ciliegia di Marostica IGP — плод, который это защищённое наименование по географическому указанию охраняет в восьми муниципалитетах провинции Виченца. Размер — часть идентичности: каждая черешня достигает минимум 23 миллиметров, с тем постепенным переходом от ярко-красного к тёмно-красному, что сигнализирует об идеальном моменте для употребления в свежем виде. Это параметр, которого хозяйство добивается на своих полях, а не просто данные на этикетке. Микроклимат Кольчерезы и холмистые почвы придают мякоти сладость и упругость, которые отличают эту продукцию региона Венето от черешни, выращенной на равнине. Эти характеристики зависят от сочетания высоты над уровнем моря, экспозиции и дренажа склонов, и именно они делают Маростику эталоном регионального плодоводства. Работа сосредоточена на калибре и созревании, а не на объёмах, сохраняя плоды в рамках параметров, установленных IGP: выбор, который отдаёт предпочтение стабильности каждого отдельного плода перед объёмом собранного урожая, и который объясняет репутацию этой зоны.

Контакты