Azienda Agricola PAOLO LO GIUDICE

Вдоль сиракузского побережья хозяйство Паоло Ло Джудиче выращивает сорт Femminello в зоне Limone di Siracusa IGP — единственного защищённого наименования по происхождению, которое регулирует здесь работу и распространяется на десять коммун. Морской терруар придает плодам сочность, что является их наиболее узнаваемой чертой — характер, который в этом регионе умеют сохранять на протяжении всего года. Отличительная черта производителя заключается в последовательности сбора урожая. Primofiore, Bianchetto и Verdello сменяют друг друга весной, летом и осенью, каждый со своим уникальным сенсорным профилем, так что лимон знает не один сезон, а три разных проявления одного и того же цитруса. Такое чередование позволяет бесперебойно снабжать региональные и национальные рынки, распределяя во времени производство, которое остается привязанным к единому регламенту. В результате получается картина непрерывности и сбалансированности, где повторение циклов не обедняет продукт, а умножает его нюансы, урожай за урожаем.

Контакты