Azienda Agricola PIPPO DI MAURO

В районе Сиракуз Azienda Agricola Pippo di Mauro выращивает Femminello — многовековой сорт, лежащий в основе IGP Limone di Siracusa. Это цитрус, который знает не один сезон, а три различных урожая — Primofiore, Bianchetto и Verdello — распределенных в течение года, каждый из которых по-разному связан с прибрежным климатом и соленостью, поднимающейся из Ионического моря. Деноминация, в рамках которой работает компания, охватывает всего десять коммун, что свидетельствует о ее географической точности. Получаемый фрукт сочный и очень ароматный, он является сырьем как для средиземноморской кухни, так и для перерабатывающей промышленности, которая построила свою цепочку поставок на сиракузском лимоне. Здесь цитрус — это не столько сезонный продукт, сколько постоянный ресурс, возможный благодаря наложению циклов сбора урожая: естественная последовательность, которая гарантирует его наличие почти круглый год, никогда не отрываясь от терруара, который его порождает.

Контакты