Azienda Agricola SILVIA MAGLIOCCO

На побережье Сиракузы, открытом ионическим ветрам и расположенном на почвах вулканического происхождения, Azienda Agricola Silvia Magliocco выращивает лимоны сорта Femminello для Limone di Siracusa IGP. Окружающая среда влияет на кислотность и профиль плода, а сама деноминация возникла благодаря объединению десяти коммун, которые определяют её защищённую географию. Особенность заключается в календаре: одно и то же дерево даёт три различных урожая в течение года. Primofiore созревает между осенью и зимой, Bianchetto появляется весной, Verdello завершает цикл летом — каждый со своим ароматическим профилем, словно лимон меняет свой голос с временами года. Следование этому графику требует непрерывного и тщательного сбора урожая, далёкого от логики единовременной уборки. Цитрусовые поступают на рынки ароматными и плотными, неся на себе точный отпечаток прибрежной полосы, откуда они родом. Выбор работать с единственной IGP концентрирует усилия компании на этом фрукте и на ограниченной территории, которая его определяет.

Контакты