Azienda Agricola Simone Cerruti

Хозяйство Симоне Черрути выращивает Moscato bianco и другие ароматические белые сорта винограда на всей территории Asti DOCG, распределённой по пятидесяти одной коммуне деноминации среди пьемонтских провинций, которые делят между собой эти холмы. Единая DOCG, но представленная в трёх линиях: традиционное игристое вино, классический метод и тихое белое вино, каждое из которых подвергается выдержке не менее одного месяца. Ключевым элементом является ароматичность Moscato, которую винодельня подчёркивает благодаря тщательному отбору винограда и контролируемой ферментации, с минимальным содержанием алкоголя 11,5%. Это работа, требующая точности, где сладость должна быть сбалансирована со свежестью и давлением пузырьков. Тот, кто заглянет, может убедиться в этом лично: винодельня принимает посетителей для прямых дегустаций, и последовательная дегустация трёх версий — это самый наглядный способ понять, как один и тот же сорт винограда меняет свой облик между тихим и игристым вином. Стоит сделать остановку тем, кто хочет познакомиться с Asti за пределами стереотипа о сладком вине.

Контакты