Azienda Agricola TOMMASO GARGALLO DI CASTEL LENTINI

В Сиракузах хозяйство Томмазо Гаргалло выращивает Limone di Siracusa IGP, сорт Femminello, который определяет защищённую зону из десяти коммун вдоль юго-восточного побережья Сицилии. Это цитрус, чей цикл определяется скорее календарём, чем отдельным сезоном: одно и то же растение даёт три различных урожая — Primofiore, Bianchetto и Verdello — каждый со своим балансом, но объединённые живой кислотностью и сочностью, которые прославили эти фруктовые сады, выходящие к морю. Работа поместья оценивается по соблюдению стандартов наименования, что является условием для сохранения узнаваемой идентичности фрукта после того, как он покинет Сицилию. Отсюда и ограничения, и дисциплина прибрежного выращивания, где солёность, свет и климат способствуют формированию профиля, который потребитель находит неизменным. Результат распространяется за пределы острова: на кухнях и барных стойках, в Италии и Европе, Limone di Siracusa появляется, принося с собой терруар своего прибрежного уголка. Гаргалло обеспечивает эту преемственность, урожай за урожаем.

Контакты