Azienda Agricola Zarantonello Aronne

В Новелларе, на равнине Реджо, которую Эмилия-Романья посвящает арбузам, сельскохозяйственное предприятие Azienda Agricola Zarantonello Aronne выращивает единственное наименование своей территории: Anguria Reggiana IGP — признание, объединяющее двадцать муниципалитетов на плодородных землях, орошаемых рекой По. Плод — Citrullus lanatus круглой, овальной и удлинённой формы — созревает до такой концентрации сахара, которую защищённое географическое указание принимает за свою меру качества. Отличие предприятия заключается в почве и воде: управление почвой и точность орошения определяют урожайность и сладость полностью летнего продукта, связанного с коротким календарём сбора урожая. Здесь нет переработки, которая бы опосредовала связь между полем и потреблением, и именно поэтому каждый агрономический выбор напрямую влияет на результат. Таким образом, Anguria Reggiana IGP становится наиболее непосредственным отражением этой части Нижней Реджо, где континентальный климат и аллювиальное плодородие находят в арбузе своё самое узнаваемое выражение, без посредников между полем и столом.

Контакты