Azienda Suberli

К югу от Montalcino, на высоте 350 метров над уровнем моря, Azienda Suberli возделывает 43 гектара земли, где средиземноморский маквис из земляничных деревьев и каменных дубов обрамляет двенадцать гектаров специализированных виноградников. Vigna delle Raunate, сердце проекта, уходит корнями в известняковые почвы, богатые минеральными солями: здесь местный камень под названием Balsano когда-то питал печи, следы которых до сих пор видны среди сосновых лесов. Это пейзаж, который раскрывает свою историю через геологию, прежде чем через виноградную лозу. В погребе стопроцентный Sangiovese grosso ферментируется в нержавеющей стали и выдерживается в дубе, возвращая профиль минеральной точности, отражающий идентичность долины. Единственное наименование, с которым работает хозяйство, — Morellino di Scansano DOCG, интерпретируемое скорее в вертикальном и строгом, чем в солнечном ключе. Посетители хозяйства могут пройтись по рядам виноградников и старинным печам Balsano, затем продегустировать вино рядом с чанами, в которых оно формируется, лично ощутив эту прямую связь между камнем и бокалом.

Контакты