BALDELLI GIOVANNI

В Марке Джованни Бальделли управляет четырьмя DOCG, которые формируют целостную винную карту, построенную вокруг идеи ожидания. Vernaccia di Serrapetrona открывает ассортимент своими игристой и красной версиями, полученными из сорта винограда Vernaccia nera; Cònero отвечает структурными красными винами, созданными из Montepulciano и Sangiovese, которые регламент обязывает выдерживать не менее двадцати четырёх месяцев. Вторая ось — это Verdicchio, представленное в двух резервных версиях, происходящих из разных терруаров — Matelica и Castelli di Jesi — и объединённых общим правилом: не менее восемнадцати месяцев покоя в погребе перед выпуском. Это формирует профиль производителя, который отдаёт предпочтение глубине выдержки перед сиюминутностью, как в красных, так и в белых винах. Четыре наименования объединены не сортом винограда, а методом, где время — это ингредиент, который определяет окончательный характер каждой бутылки и отличает эту винодельню от более «готовых к употреблению» интерпретаций.

Контакты