BARISONE SIMONE

Симоне Баризоне возделывает виноградники Гави, зоны в Алессандрии, которая сделала местное вино одной из самых узнаваемых DOCG Италии. Cortese созревает на этих холмах в одиннадцати коммунах и дает начало широкому спектру вин: от напряженных и минеральных белых до игристых (spumante) и легких игристых (frizzante), каждое с минимальным содержанием алкоголя 10,5%. Его работа закрепляет характер терруара в бутылках, которые говорят о почве и миллезиме больше, чем о формуле. Cortese, сорт винограда сам по себе сдержанный, здесь обретает цитрусовую чистоту и кислотную основу, что делает его белым вином, пригодным как для выдержки, так и для немедленного употребления. Выбор представить его также в версии spumante расширяет диапазон, не изменяя деноминации, и подтверждает интерпретацию Гави, основанную на точности, а не на уступках легкому стилю. Один сорт винограда, один терруар, прочитанные с постоянством того, кто не ищет выразительных ярлыков.

Контакты