Barone Angelo e Fatti Daniela

В северо-восточном Пьемонте, где двадцать восемь коммун образуют район Бараджа, Barone Angelo e Fatti Daniela выращивают Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP. Их выбор падает на Carnaroli, сорт, который здесь находит особые условия: микроклимат и почвы этой местности придают ему низкую клейкость и превосходную текстуру — качества, которые деноминация заявляет как свои собственные. Именно при приготовлении раскрывается характер этого риса. Зерно устойчиво к перевариванию и сохраняет предсказуемое поведение, надёжность, которая важна как в домашней кухне, так и в напряжённом ритме профессиональной. За этой стабильностью стоит специфика территории, которая не допускает компромиссов, где связь между зерном и почвой измерима блюдо за блюдом. В Гисларенго компания открывает двери для тех, кто хочет понять оба аспекта — технику выращивания зерна и философию, которая ею управляет, — посредством дегустаций и посещений полей. Те, кто проезжает мимо этих рисовых полей, могут забронировать экскурсию и попробовать Carnaroli там, где он созревает, поняв его отличие на месте.

Контакты