BELGRANO S.S.

В Андоре, на тирренском побережье савонской Лигурии, BELGRANO S.S. выращивает Basilico Genovese DOP — ароматическую траву, на которой держится целая часть региональной кухни. Прибрежный микроклимат обеспечивает условия, необходимые для развития этого растения — Ocimum basilicum L.: свет, вентиляция и температуры, способствующие его росту без принуждения, придавая листьям сладкий характер, лишённый мятных нот, что определяет это наименование. Компания работает в строго контролируемой зоне производства, где каждый параметр разработан для сохранения аромата и вкуса, которые отличают этот базилик от обычного. Это не просто овощ, а основа гастрономического наследия, которое Лигурия на протяжении поколений доверяет этой траве, от песто до самых мелких блюд. В этой преемственности заключается смысл работы Belgrano: сохранять, лист за листом, хрупкий и неповторимый ароматический профиль, оберегаемый регламентом, который неразрывно связывает базилик с его участком побережья и питающим его микроклиматом.

Контакты