Berghella Vincenzo

Винченцо Бергелла выращивает свои оливковые деревья на холмах Москуфо, в Пескарезе, в пределах защищённого наименования по происхождению DOP Aprutino Pescarese. Это широкая деноминация, объединяющая сорок шесть коммун провинции вдоль склона, спускающегося к Адриатическому морю. Это единственная ссылка на происхождение производителя, но ее достаточно, чтобы определить его сферу деятельности. Здесь прибрежный микроклимат, смягченный близостью моря и упорядоченный внутренними рельефами, придает плодам узнаваемый профиль еще до отжима. Получающееся оливковое масло первого холодного отжима в бокале имеет зелено-желтый цвет, со сбалансированным равновесием между травянистыми нотами и умеренной, никогда не чрезмерной фруктовостью. Интенсивность остается сдержанной, и эта сдержанность — осознанный выбор: урожайность не форсируется, а сезонные особенности учитываются. Таким образом, каждый отжим фиксирует отпечаток волнистого ландшафта Абруццо, где характер масла меняет оттенки с течением месяцев, но всегда сохраняет тот же баланс. На бутылке деноминация не воспринимается как бренд: она читается как указание на происхождение.

Контакты