Berghella Vincenzo

Berghella Vincenzo cultive ses oliviers sur les collines de Moscufo, dans la région de Pescara, au sein de la DOP Aprutino Pescarese : une dénomination étendue, qui regroupe quarante-six communes de la province le long du versant qui descend vers l'Adriatique. C'est la seule référence d'origine du producteur, mais elle suffit à définir son champ d'action. Ici, le microclimat côtier, adouci par la proximité de la mer et ordonné par les reliefs intérieurs, imprime au fruit un profil reconnaissable avant même le pressage. L'huile d'olive extra vierge qui en résulte se présente vert-jaune dans le verre, avec un équilibre calibré entre des notes herbacées et un fruité mesuré, jamais exubérant. L'intensité reste sobre, et cette sobriété est un choix : le rendement n'est pas forcé, la saison est respectée. Chaque pressage fixe ainsi l'empreinte du paysage vallonné des Abruzzes, où le caractère de l'huile change de nuance au fil des mois mais conserve toujours le même équilibre. Dans la bouteille, la dénomination ne pèse pas comme une marque : elle se lit comme une provenance.

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