Bioagriworld S.r.l.

Компания Bioagriworld работает в Ачерре, на неаполитанской окраине Агро Сарнезе-Ночерино, и перерабатывает только один продукт с защищённым наименованием: Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP. Почвы вулканического происхождения и устоявшиеся методы орошения, применяемые в сорока муниципалитетах, являются агрономической предпосылкой для производства целых и нарезанных томатов, несущих защищённый знак. Ценность здесь заключается в контроле производственной цепочки. Компания контролирует каждый этап, от отбора сырья до фаз переработки, поскольку деноминация не допускает отбраковки партий. В результате получаются консервы, которые рынок ценит за концентрированный вкус и низкую кислотность — черты, которыми San Marzano обязан своей почве, а не обработке. Таким образом, это единственная DOP, контролируемая скорее как точное ремесло, чем как одна из многих продуктовых линий.

Контакты