Bresciangrana Società Agricola srl

Из Чиньяно-ди-Оффлага, что в провинции Брешиа, Bresciangrana производит единственный продукт с защищенным наименованием: Grana Padano DOP. Сыроварня перерабатывает коровье молоко в вареную сырную массу, формируя головки весом от 24 до 40 килограммов, которые медленно созревают, достигая твердости и ароматической сложности, подходящих как для нарезки, так и для натирания. Это работа, требующая времени и контроля, где каждая головка проходит один и тот же путь созревания, прежде чем получить маркировку защищенного происхождения. Деноминация, к которой принадлежит компания, охватывает обширную территорию — более трех тысяч четырехсот коммун, расположенных вдоль Паданской равнины, — и это делает задачу каждой отдельной сыроварни еще более четкой: гарантировать, что ее продукция соответствует идентичным стандартам на столь обширной территории. Bresciangrana сочетает проверенные методы сыроварения с выбором, ориентированным на устойчивость и инновации в процессе, не меняя основной цели, которой остается стабильность качества продукта. Результатом является узнаваемый Grana, предназначенный как для повседневного стола, так и для кулинарии.

Контакты