Ca' di Volpe

В Кордовадо, на северо-восточной оконечности Фриули, винодельня Ca' di Volpe возделывает известняковые и мергелевые почвы в микроклимате, который способствует проявлению наиболее узнаваемой напряженности в Sauvignon и Friulano. Белые вина являются центром притяжения винодельни, наряду с игристыми, и все они отмечены минеральным отпечатком этого уголка провинции Порденоне. Деноминация Friuli DOC допускает девять сортов, и хозяйство интерпретирует прежде всего ее специализацию на белых винах, где пикантность и ароматическая выразительность ценятся больше, чем мощь. Мергелевая почва удерживает воду и отдает минеральность; мягкий, но ветреный климат продлевает созревание и сохраняет кислотность, которая поддерживает эти вина. Каждый миллезим подтверждает ту же укорененность, как если бы характер продукта зависел меньше от руки винодела в погребе, чем от природы почвы. Это не тот ассортимент, который любой ценой стремится к широте: вместо этого он точно выражает то, что способен дать этот уголок Фриули, — одно выразительное и узнаваемое вино за другим.

Контакты