Cà Orologio di Rosellini Maria Gioia

В венецианской вилле XVI века на склонах Колли Эуганеи Мария Джоя Розеллини создает вина Cà Orologio, специализируясь на одной деноминации — Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG. Основой служит Moscato giallo, дополненный ароматическими белыми сортами винограда из провинции Падуя: эти ягоды на почвах данной холмистой местности Падуанской области приобретают выраженный цветочный профиль. Производственная философия здесь явно основана на минимальном вмешательстве. Розеллини сопровождает ферментацию, а не направляет ее к заранее заданному результату, позволяя каждому миллезиму принимать форму, продиктованную сезоном, не стремясь к единообразию от урожая к урожаю. Отсюда и ассортимент, представляющий одну и ту же DOCG в трех стилях — тихое, игристое и пассито — каждый из которых является выражением одного и того же винограда, интерпретированного по-разному. Результат отвергает искусственность и остается привязанным к терруару происхождения. Посетители винодельни могут убедиться в этой последовательности на месте, переходя от исторического контекста виллы к виноградникам и различным версиям Fior d'Arancio, рожденным из одной и той же лозы.

Контакты