Ca' Paruta S.r.l.

В Во', среди Эуганских холмов Падуи, Ca' Paruta S.r.l. возделывает почвы вулканического происхождения, где Moscato giallo и другие ароматные белоягодные сорта находят благоприятные условия. Компания интерпретирует DOCG Fior d'Arancio в намеренно широком диапазоне — тихие белые, игристые вина и пассито — объединённые минимальным содержанием алкоголя в 10,5%. Выбор охватить всю гамму, от напряжённого бокала игристого до плотности пассито, свидетельствует скорее о точном следовании регламенту, чем о стремлении к расширению ассортимента. Это разнообразие стилей является визитной карточкой эуганской деноминации, способной сочетать ароматическое созревание Moscato с цветочной свежестью, определяющей его профиль. От сухого до сладкого, каждая версия фокусируется на разном моменте одного и того же винограда: ранний сбор урожая, сохраняющий кислотность, или поздний, концентрирующий сахара. Это подчёркивает предназначение территории, где тепло вулканических почв и ароматичность находятся в взаимном равновесии.

Контакты