CA' VIOLA & C.AZ. AGR.s.s.

Основанная в 1991 году среди холмов Ланге, в Дольяни, винодельня Ca' Viola возникла благодаря чёткому проекту, а не просто общим амбициям: раскрыть два пьемонтских сорта винограда через места, которые наилучшим образом выражают их потенциал. Четыре наименования чётко разделены по сортам винограда. С одной стороны, Dolcetto, главный герой Dogliani DOCG и Dolcetto di Diano d'Alba DOCG, в котором винодельня ищет выразительный потенциал, выходящий за рамки клише повседневного вина. С другой стороны, Nebbiolo, которому предстоят более серьёзные испытания: Barbaresco DOCG с выдержкой не менее двадцати шести месяцев и Barolo DOCG с тридцатью восемью, сроки, которые измеряют как контроль производителя, так и терпение сорта винограда. Таким образом, четыре наименования, но две «грамматики» — Dolcetto и Nebbiolo — каждая из которых интерпретируется на своей избранной территории. Винодельня открывает свои двери для дегустаций: это возможность пройти, за один дегустационный стол, весь путь от непосредственного Dolcetto до Nebbiolo из Ланге с длительной выдержкой.

Контакты