Cacciatore Stefano

В Монтесильвано, на холмах провинции Пескара, Стефано Каччаторе производит оливковое масло первого холодного отжима в рамках DOP Aprutino Pescarese — наименования, которое распространяется на сорок шесть муниципалитетов. Его масла имеют зелено-желтый оттенок и травяной характер, идентифицирующие этот адриатический сектор, со средней фруктовостью, предусмотренной регламентом: чистый профиль, без принуждения, который предпочитает баланс интенсивности. Aprutino Pescarese входит в число наиболее признанных оливковых ландшафтов Абруццо, и Каччаторе выступает здесь хранителем производственной преемственности, укорененной в местных микроклиматах. Именно изменения экспозиции, высоты и бриза определяют сенсорный профиль каждого урожая, который меняется от года к году, оставаясь при этом верным характеру зоны. На территории, где оливковое дерево веками определяет очертания холмов, его работа объединяет агрономическую меру и идентичность наименования, предлагая масло, которое можно прочесть как точное выражение четко ограниченного участка адриатического оливководства.

Контакты