Calleri

Calleri возделывает известняковые склоны Val Tellaro, на крайнем юге Сицилии, где оливки созревают под солнцем, которое концентрирует их ароматы. Отсюда рождается оливковое масло extravergine с защищённым наименованием по происхождению Monti Iblei DOP, которое запечатлевает точный момент сбора урожая: кислотность зелёного помидора, намёк на миндальную сладость, перечная теплота, завершающаяся в горле. В основе лежат четыре автохтонных сорта — moresca, verdese, nocellara etnea и tonda iblea — которые вместе создают масло, достаточно крепкое для брускетты, но при этом умеренное для самой нежной рыбы. Компания осуществляет доставку по всей Европе в форматах, настраиваемых по запросу, но лучше всего она проявляет себя для тех, кто приезжает на место. Двери открыты для посещений и дегустаций: стоит подняться среди иблейских оливковых рощ, чтобы попробовать масло там, где оно рождается, и понять, глоток за глотком, характер его культиваров.

Контакты