Candeloro Francesco 82

На мелиорированных равнинах Луко-дей-Марси, Канделоро Франческо 82 выращивает Patata del Fucino IGP на древнем озерном дне, которое сегодня дает клубни правильной формы и выраженной плотности. Это единственное наименование компании, и оно совпадает с конкретным ландшафтом: бассейном Фучино, осушенным гидротехническим сооружением, которое столетия назад перекроило местную географию. Охраняемая зона из девяти муниципалитетов определяет больше, чем просто административную границу. Дренированные и богатые минералами почвы определяют плотность мякоти и устойчивость кожуры к повреждениям — качества, которые признает регламент и которые востребованы рынком. Каждый урожай несет в себе память об этом осушенном дне, превращая историю гидротехнического строительства в измеримый агрономический характер. Здесь наименование прежде всего рассказывает о почве: именно конфигурация почвы, а не агротехнические приемы, объясняет, почему картофель из Фучино попадает на кухню с той устойчивостью и регулярностью, которые его отличают.

Контакты