Candialle

Candialle возделывает южную часть Conca d'oro, близ Panzano, где почвы Galestro и южные склоны, расположенные на высоте от трехсот до трехсот шестидесяти метров, питают Sangiovese позднего созревания. Территория, сформированная как природный амфитеатр, создает условия, необходимые для главного сорта Chianti Classico: экспозиция, высота и дренаж сочетаются в требовательном микроклимате, которому хозяйство следует, а не пытается его изменить. Эта единственная деноминация также является результатом коллективного выбора. Винодельня входит в союз виноградарей Панцано, который продвигает органическое виноградарство в региональном масштабе: это общая приверженность, связывающая отдельный виноградник с более широким сообществом производителей. В этих рамках агрономическая строгость — это не причуда, а последовательный ответ на требования среды, не допускающей компромиссов. Поздний Sangiovese от Candialle таким образом становится точным отражением конкретного места и его правил, где устойчивость является одновременно и методом работы, и неотъемлемым условием терруара.

Контакты