Candido Italy Company Srl

Candido Italy Company работает с двумя деноминациями, которые имеют одно и то же название и одни и те же островные границы: Sicilia IGP и Sicilia DOC. В центре внимания — оливковое масло первого холодного отжима Sicilia IGP, производимое в одной из самых обширных охраняемых зон Италии — триста девяносто один муниципалитет — где географический масштаб не снижает строгости параметров. Масла компании соответствуют строгим пороговым значениям: максимальная кислотность 0,5 процента и не менее ста миллиграммов полифенолов на килограмм; эти значения проявляются в ароматах зеленого томата и отчетливом минеральном оттенке. Именно вулканический терруар острова, наряду с сельским хозяйством, щедро обласканным солнцем, определяет этот профиль. Рядом с маслом, вторая сицилийская деноминация дополняет ассортимент компании, привязывая ее к той же территории, но с другой производственной стороны. В обоих случаях лейтмотив остается неизменным: Сицилия как обширная, но требовательная территория, способная устанавливать строгие стандарты именно там, где ее обширность могла бы навести на мысль о менее строгой связи с почвой.

Контакты