Cannata Natale

В Пакино, на юго-восточной оконечности Сицилии, Cannata Natale работает с единственным защищённым географическим указанием: Pomodoro di Pachino IGP. Здесь богатые минералами почвы и средиземноморский свет, усиленный широтой, формируют плод с чётким профилем — плотной мякотью, минимальной плацентарной полостью, содержанием сахара более 4,5 градусов Брикс — который несёт на себе отпечаток защищённой зоны. Компания работает в пределах четырёх муниципалитетов, которые очерчивают зону происхождения, используя перепады температур и солёность прибрежного воздуха, чтобы подчеркнуть естественную сладость томата, не жертвуя его структурной плотностью. Это не обычная промышленная мякоть: это плод, который сохраняет форму и концентрирует сахар благодаря климату и почве, которые остальная часть острова не воспроизводит с такой же интенсивностью. На этом крайнем участке Сицилии, между солончаками и морем, томат находит условия, которые сделали его узнаваемым далеко за пределами региона.

Контакты