Cant. Soc. Dell'Alto Belice

Кооператив Cant. Soc. Dell'Alto Belice работает в рамках DOC Sicilia — защищённого наименования по происхождению с обширными границами, охватывающего 391 муниципалитет по всему острову. Красные вина кооператива сочетают автохтонные сорта Nero d'Avola и Frappato с международными — Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon — при этом каждая этикетка имеет не менее 12% алкоголя, стремясь к полноте тела и зрелым фруктовым нотам. Второе наименование выводит производство за рамки вина: оливковое масло первого холодного отжима Sicilia IGP (защищённое географическое указание) демонстрирует типичный для острова аромат зеленого томата, поддерживаемый содержанием полифенолов, превышающим 100 мг/кг — порог, подтверждающий его насыщенность и горчинку. Две эти сертификации рассказывают о кооперативе, который не разделяет виноградник и оливковую рощу, а рассматривает их как две стороны одного и того же сицилийского сельскохозяйственного ландшафта. Это коллективное предприятие, которое привязывает качество к максимально широкому масштабу островного виноградарства, где размер территории не размывает идентичность, а распределяет ее между красным вином и маслом по критериям, измеримым в бутылке и на маслобойне.

Контакты