Cant. Soc. Dell'Alto Belice

La Cant. Soc. Dell'Alto Belice lavora entro la DOC Sicilia, una denominazione dai confini vasti che copre 391 comuni sull'intera isola. I rossi della cooperativa intrecciano gli autoctoni Nero d'Avola e Frappato con varietà internazionali—Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon—portando ciascuna etichetta ad almeno 12% di alcol, in un profilo che cerca corpo e frutto maturo. La seconda denominazione porta la produzione fuori dal vino: l'olio extravergine di oliva Sicilia IGP mette in mostra l'aroma di pomodoro verde tipico dell'isola, sostenuto da un contenuto di polifenoli che supera i 100 mg/kg, soglia che ne certifica robustezza e amaro. Le due certificazioni raccontano una cooperativa che non separa la vigna dall'oliveto, ma li tratta come due facce dello stesso paesaggio agricolo siciliano. È un'impresa collettiva che àncora la qualità alla scala più larga possibile della viticoltura isolana, dove la dimensione del territorio non diluisce l'identità ma la distribuisce su rosso e olio con criteri comunque misurabili in bottiglia e in frantoio.

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