Cant. Sociale Di Cassine Soc. Coop. A R.L.

В Кассине, в провинции Алессандрия, эта кооперативная винодельня объединяет труд мелких виноградарей, разбросанных по территории, где Moscato bianco и другие ароматные белые сорта находят подходящую почву. Единственная деноминация, Asti DOCG, интерпретируется в трёх вариантах — тихие белые вина, игристое вино и вино, произведённое классическим методом со строгим контролем — все они выдерживаются в соответствии с регламентом и имеют крепость более 11,5%. Кооперативная модель является ключом к пониманию: виноград с небольших участков поступает на одну винодельню и превращается в вина, которые говорят от имени пятидесяти одного муниципалитета региона. Это скорее коллективная, чем авторская идентичность, где постоянство регламента объединяет разные руки и виноградники. Те, кто проезжает через Кассине, могут зайти на винодельню, чтобы проследить этот производственный цикл от приёмки винограда до бокала, и сравнить бок о бок три версии Asti — от тихого до классического метода — понимая, насколько одна и та же деноминация может менять свой облик в зависимости от обработки.

Контакты