Cantina Gaffino

В Ардеа, у ворот римского побережья, Cantina Gaffino возделывает виноградники, следуя естественным циклам почвы, с целью сохранения её здоровья и плодородия на протяжении времени. Три поколения работы закрепили точный отбор сортов винограда — Montepulciano, Cesanese, Sangiovese — тех, что наилучшим образом подходят к климату и почвам Лацио, объединённых под деноминацией Roma DOC. Сбор урожая в оптимальной степени зрелости и раздельная винификация по сортам позволяют работать со здоровым виноградом, без необходимости корректирующих вмешательств на винодельне: это философия, которая переносит акцент качества от исправления к предотвращению, от чана к винограднику. Результатом является красное вино, которое чётко говорит о своей почве, будучи плодом агрономических, а не энологических решений. Винодельня открыта для посещения: стоит остановиться среди рядов виноградников Ардеа, чтобы увидеть, как Montepulciano, Cesanese и Sangiovese становятся, урожай за урожаем, узнаваемым выражением Roma DOC, и попробовать их именно там, где вино обретает свою форму.

Контакты