Cantina Sociale Corbera Soc. Coop

Кооператив Corbera объединяет работу сообщества виноградарей вокруг двойного призвания, необычного для одной организации: вино и масло, оба защищенные под именем острова. Красные вина Sicilia DOC производятся из Nero d'Avola и Nerello Mascalese в сочетании с международными сортами, с крепостью от 12% и передают тепло обширной территории, простирающейся на 391 коммуну. Вторая душа — это оливковое масло. Оливковое масло extra virgin, зарегистрированное как Sicilia IGP, соответствует измеримым параметрам — кислотность менее 0,5%, полифенолы более 100 мг/кг — и несет в себе тот аромат зеленого помидора, который выдает оливки, собранные на пике зрелости. Два разных продукта, одна логика: закрепить в точных регламентах то, что сицилийский терруар дает естественным образом, без принуждения. Результат говорит о координированном сельском хозяйстве, а не об авторском, где коллективный масштаб становится инструментом согласованности, а не простой суммой поставок.

Контакты